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指标体系架构设计 食品安全风险分析方法指标体系架构设计 构建系统架构时可以根据研究的需要设计为多级层次结构。系统层次结构表述了不同层次子系统之间的隶属关系或相互作用的关系，不同的层次存在着不...
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基于风险分析的油炸马铃薯中丙烯酰胺的预警 预警系统...基于风险分析的油炸马铃薯中丙烯酰胺的预警 本应用针对马铃薯在油炸过程中产生丙烯酰胺有毒成分进行风险分析，并给出预警。 (一)有关背景情...
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桶装鲜啤酒的质量控制 速冻食品的安全过程控制桶装鲜啤酒的质量控制 1.生产过程中的质量控制 各啤酒生产厂家设备状况不同，对酒液的处理方式也不同，在整个生产过程中要加强以下几个环节...
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食品安全监测基本技术 食品安全动态监测食品安全监测基本技术 食品安全监测是指对食品中的危害物污染程度的监测。如果将食品中的危害物污染程度划分为高、中高、中、中低、低五档，从食品安全的角度看，...
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食品安全应急管理发展战略 食品的天然有害物质食品安全应急管理发展战略 充分认识食品安全面临的新挑战，潜心研究新的安全危害源，正确区分食品安全、食品安保、食品质量，科学制定食品安全标准、食品安全突发...
