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食品的细菌危害 食品细菌污染途径食品的细菌危害 细菌是原核生物界的一种单核细胞生物，放线菌、支原体、衣原体、立克次泛指各类原核细胞型微生物，包括细菌、体、螺旋体。狭义上则专指其中数量最...
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食品安全应急管理面临的挑战 生物性危害源食品安全应急管理面临的挑战 食品安全事件频繁发生的事实表明，食品安全问题并没有因为经济发展和社会进步而得到完全解决。传统性食品安全事件继续发生，新的非传...
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食材配送应急预案预防措施 蔬菜配送应急处理程序食材配送应急预案预防措施 预防措施： 1、预防为主，常抓不懈： 各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针...
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肉类采购、验收标准 碱性食物有哪些肉类采购、验收标准 猪肉 （1）定点供应，详细掌握供货的屠宰资格及加工能力。 （2）供货携带检疫证，肉体印有检疫章。 （3）肉质...
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蔬菜配送公司水产品冻品供货标准 蔬菜配送应急预案制...蔬菜配送公司水产品冻品供货标准 ①有包装的要求整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。 ②验货时，要拆箱检查，如含水量太多称重时适当按比例...
