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我国食品召 回的现状与特点 风险管理是食品安全的科学保障
我国食品召回的现状与特点 (一)国家和部门已有相关规定，但尚未形成完整的召回体系 (1)国家法律法规。(食品卫生法(试行)》第三十七条规定，违反本法情节较重的，“责令追回已售出的禁止生产经营的产品;没收...... 【点击详情】
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食品召回的危害评估与召回步骤 发达国家食品召回制度的特点
食品召回的危害评估与召回步骤 (一)危害评估与评估原则 食品召回的危害评估是根据缺陷食品存在问题的性质和程度，结合缺陷食品上市时间的长短、进人市场数量的多少.流通的方式及消费群体等情况，对其可能对消费者造成的不同健...... 【点击详情】
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采取应急控制措施 开展危害溯源调查
采取应急控制措施 封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即对其进行检验;对确认已被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照《食品安全法》第五十三条的规定子以召回、停止经营并销毁;封存被污染的食品用工具及用具，并责令负责人对其...... 【点击详情】
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指标体系设计原则 指标选择原则
指标体系设计原则 预警涉及评价、预测等内容，指标体系设计时要考虑到总体数量的适当，以及能够最有效地表达食品安全预警的特征性、规律性和目标性。理想的指标体系可以参照系统相对最小型原则和相对完整性原则进行设计。 1.相对最小型原...... 【点击详情】
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预警系统的模块特性 食品安全预警系统的基本构架
预警系统的模块特性 食品安全预警系统可以视作具有输人，输出和功能特性的极块。根据系统工程学的界定，系统的输人是指外界环境传递给系统的物质、能量和信息。例如食品原料的质量作为食品加工系统的输人信息。系统的输出是指系统向环境输出的物质、...... 【点击详情】
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